귀리는 영어로 오트(oat)라고 부르며, 이 '귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 식품, 또는 이것으로 죽처럼 조리한 음식'을 오트밀이라 칭합니다. 우리나라에서는 귀리를 밥을 지어먹을 때 가끔 같이 넣어먹어왔죠.

귀리는 현재 많은 사람들이 건강식으로 많이들 찾아 드시고 있는데요. 그 이유 중 하나가 바로 10대 슈퍼푸드로 선정되고 나서 부터였습니다. 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고 아미노산 조성 역시 쌀과 비슷해 영양가가 높은 편이지요.

귀리 효능 [오트밀로 먹어야 하는 이유]

하지만 정백만으로는 소화가 힘들기 때문에 부수거나 납작하게 눌러 소화하기 쉽도록 만든 오트밀 형태로 섭취하는 것이 제일 좋습니다. 

서양에서는 오래전부터 귀리를 오트밀로 만들어 아침식사로 먹어오고 있다고 합니다. 우리나라의 경우엔 고려시대부터 재배해왔습니다만 거의가 가축들의 사료로써 사용되고, 귀리의 잎과 줄기는 건초로써 가축들의 사료 및 깔개로써만 이용되어 왔지요.

하지만 10대푸드로 선정되고 난 뒤에 중대형 마트에서 찾아볼 수 없었던 오트밀이나 귀리를 이제 손쉽게 구매할 수 있게 되었고 지금까지 꾸준히 건강식으로 사랑받아 오고 있습니다. 그럼 그 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

좌 귀리,  우 오트밀

귀리 효능 [오트밀로 먹어야 하는 이유]

뼈 성장 및 골다공증 개선 및 예방

아미노산 및 칼슘 성분이 풍부하여 성장기 뼈 성장에 도움을 주고 골다공증에도 역시 효과가 큽니다.

변비탈출

상당히 많은 식이섬유를 통해 장운동을 활발하게 만들어 숙변 제거 및 변비 탈출에 큰 효과가 있습니다.

성인병예방

반겁정도의 귀리를 매일 먹으면 혈중 유해한 LDL콜레스테롤 수치를 단기간에 격감시킬 수 있으며, 반대로 유익한 HDL 콜레스테롤은 늘려줍니다. 따라서 심근 경색 및 동맥경화에 효과가 있습니다. 이 역시 풍부한 식이섬유 때문이지요.

항암효과

프로테아제라는 소화효소를 통해 면역력을 향상 시켜서 항암효과 및 바이러스성 질환 역시 예방하고 억제합니다.

정력에 탁월

서양에서는 먼 옛날부터 정력제로써 인정받아 왔는데요. 남성의 테스토스테론을 활성화하여 성욕감퇴를 막고 근력, 지구력, 사고력 향상에 탁월하다고 합니다.

귀리 효능 [오트밀로 먹어야 하는 이유]

염증완화 및 당뇨개선

프로스타클라딘 성분을 통해 인슐린 수치를 조절하고, 염증에도 진정효과가 있기 때문에 효과적입니다.

빈혈개선 및 노화방지

철분이 풍부하여 빈혈 및 어지럼증에 효과가 많으며 베타글루칸이란 성분은 항산화 효능이 뛰어납니다.

이렇게 오트밀, 귀리의 효능을 알아보셨는데요. 이렇게 찾아보니 오트밀을 즐겨 먹어야겠단 생각이 마구마구 드네요. 평소 힘이 없어 시름시름 앓을 때가 많은데, 면역력을 높여주고 정력(!)에도 탁월하다고 하니 한 번 아침식사용으로 구입해서 먹어봐야할 것 같습니다. 항상 잘못된 식습관 때문에 괴로울 때가 많은데 10대 슈퍼푸드의 힘을 한 번 믿어보고 먹어보도록 해야겠어요.